Folge #17
Max Jensen von Berlin Cuisine bei Mittelstars
Aus der Sterne-Küche zum Catering König von Berlin
Auf Spotify anhören
Auf Apple Podcasts anhörenAus der Sterne-Küche zum Catering König von Berlin
Max Jensen ist diese Woche bei den Mittelstars zu Gast – ein Mann, der als Koch begann und heute als Pionier das Event-Catering revolutioniert.
Seine Reise startete in der Sterneküche, wo er Perfektion lernte und ein Gespür für Details entwickelte. Doch Max wollte mehr als nur kochen: Mit seiner Vision, Sterneküche auf die großen Bühnen zu bringen, gründete er Berlin Cuisine, das heute als einer der führenden Event-Caterer Deutschlands gilt.
Max erzählt, wie er sich durch harte Arbeit und mit der Philosophie „Surprise and Excite“ an die Spitze gearbeitet hat. Von aufwändigen Hochzeiten bis hin zu internationalen Großveranstaltungen – jedes Event soll bei Berlin Cuisine dampfen und begeistern. Doch auch Rückschläge waren Teil seines Weges: Max spricht offen über die Krisen, die er gemeistert hat, und warum er fest daran glaubt, dass Niederlagen die besten Lehrmeister sind.
Er teilt, warum Netzwerke im Catering-Business alles sind, wie man sich in einer schnelllebigen Branche behauptet und was ihn dazu inspiriert hat, über den Tellerrand hinauszudenken.
Max Jensen bringt uns in dieser Folge Energie, Motivation und ganz viel Leidenschaft für Perfektion. Ein absolutes Muss für alle, die sich inspirieren lassen wollen – sei es als Unternehmer, Koch oder einfach als jemand, der Großes erreichen möchte.
Hör jetzt rein und lass dich begeistern!
00:00 - Begrüßung und Vorstellung von Max Jensen
06:00 - Die harte Realität der Sternegastronomie
13:00 - Die Reise der „Guerilla Köche“
20:00 - Vom Traumrestaurant zum Catering-Business
26:00 - Herausforderungen und Wachstum im Catering-Bereich
33:00 - Krisenmanagement während Corona
42:00 - Nachhaltigkeit und Innovation bei Berlin Cuisine
50:00 - Lifehacks und Werte für den Erfolg
58:00 - Ein Blick in die Zukunft
Aus der Sterne-Küche zum Catering König von Berlin
Teile die Folge
Höre diesen Podcast auf:
Höre auf Amazon MusicSei Teil unserer Community!
Folge Mittelstars auf Social Media und bleibe informiert.
Höre auf Spotify
Anschauen auf YouTube
Höre auf Amazon Music